导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 欢欣喜悦地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将致力于提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。 在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。他以对美食平易近人的追求、对发酵热情以及对芝加哥风格菜肴亲和力的融合而闻名，并且始终坚持使用高品质时令食材。在备受期待的 Priest Ranch The Kitchen 开幕时，他的一些概念将首先得到体现。
扬特维尔的心脏。主厨 Dan 和他的团队旨在提供一系列休闲而美味的小吃，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配。此外，他们还计划在广阔的 Somerston Estate 庄园内提供高级美食体验，让每一次探索成为难忘之旅。
“主厨丹展现了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同环境下积累起来的一段丰富经验，”克雷格贝克尔说。“他不仅拥有卓越的人生经验，更擅长于创造出令人难忘与独具特色的用餐体验，这些都是我们为客人准备不寻常访问项目不可或缺的一部分。”
丹大厨出生并成长于美国伊利诺州诺伊县，他早年的烹饪之路始于年轻时期制作披萨和意大利面。在完成了肯德尔学院烹饪艺术课程后，他便投入到大芝加哥地区不同的餐饮环境中磨练自己的技术。在此次加入 Somerston Estate 之前，他曾担任 La Toque 餐厅工作，该餐厅对于他理解食品与葡萄酒之间复杂关系至关重要。
“我相信美食与佳酿是相辅相成，是一种生活方式，我期待着能为顾客带来一个既简单又充满乐趣的地方，”主厨 Dan 表示。“我们的共同目标是在营造优质、可及性强、味道鲜美的情境，同时也让人们享受到一次特别而非平凡的事。”
