导读 我，萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 很高兴地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。专注于平易近人的美食，他融合了他对发酵热情、对芝加哥风格菜肴亲和力以及高品质时令食材。他对待用餐体验有着浓厚的情感，并致力于创造令人难忘的一切，从简单到复杂各类菜单，无一不充满了创新精神。
“厨师丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同厨房不同的经验所塑造，”克雷格贝克尔说。“他在葡萄酒搭配方面专业知识与致力于创造令人难忘用餐体验，将成为 Priest Ranch 厨房资产，也将成为我们提供不寻常并且令人难忘访问的一个雄心。”
我相信美食和美酒是相辅相成，我期待创造出一份休闲而美味的菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配。我不仅为人们提供食物，而且还提供一种体验，让每一次用餐都能成为他们宝贵回忆中的一个精彩瞬间。
