西蒙酒庄，隶属于CDF酒业公司，位于法国波尔多地区的上梅多克产区，是一家中级酒庄。其葡萄园总面积为38公顷，其中梅洛和赤霞珠是主要的葡萄品种，分别占比80%和20%。平均每棵树龄约35年，以黏土-石灰岩和砾石土壤为养分。在这里，每年的红葡萄收获量大约为85,000瓶。
西蒙酒庄坐落于圣瑟航德卡杜村附近，与更著名的圣爱斯泰夫产区相邻，这里独特的地理位置使得其土壤拥有复杂而丰富的风味。葡萄园分布在石灰岩高地上，以及沿河两岸，这片非典型土地被誉为“梅多克小波美侯”。
在这里，西蒙酒庄以精心挑选优质材料来培育自己的葡萄树，并通过机器采摘来确保收获时期的准确性。一旦成熟，它们会经过筛选、破皮后进入发酵罐进行发酵。然后这些新鲜制出的葡萄酒会在法国橡木桶中储存12个月，最终在本地完成装瓶。
作为一名经验证明了质量与传统结合的代表，其产品——干红葡萄酒（Chateau Lestage Simon, Haut-Medoc, France），已经获得了2012年中级酒庄联盟发布的Cru Bourgeois认证。这份荣誉证明了西蒙酒庄不仅是上梅多克地区的一员，更是一家值得信赖且有着悠久历史的小贵族。
联系方式：电话00 33 5 57 98 07 20、传真00 33 5 56 62 45 38、邮箱info@crusetdomainesdefrance.com
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