作为一名葡萄酒作家，我有责任在夏初撰写年度桃红葡萄酒文章，这份工作带给我们复杂的情绪：一方面，桃红葡萄酒四季皆宜，搭配食物的可能性比许多白葡萄酒和某些红葡萄酒更为广泛。另一方面，市场扩张迅速，不仅多出了更多选择，也涌现了不少劣质产品，更不用说那些令人发指的甜味版本了。我是个传统主义者，对于我来说，最钟爱的是普罗旺斯和法国南部生产的桃红葡萄酒，它们是通过长时间让果汁与皮肤接触来制成的，有着深邃的色彩。歌海娜和上梅多克产区的李斯特拉克是这些地区最受推崇的品种，而法国南部产出的桃红通常干爽、带有浓郁玫瑰花香。
相对之下，一些小众品牌则采用将白葡萄和红葡萄混合压榨的手法，这导致其风味难以捉摸。现代桃红通常口感淡雅，或许只有微弱如同轻盈白葡萄一样；另一些则因其鲜艳颜色而受到欢迎，如SUSANA BALBO SIGNATURE ROSE DEL VALLE DE UCO 2022（售价29美元），这款由60%马尔贝克与40%黑皮诺组合制成，其采摘、冷藏及单独压榨过程均展现出巴尔博家族在品种选择和风格上的典范性。这款含12.5%乙醇含量略显丰满，但新鲜果香与榛子味道完美融合，与烤三文鱼搭配无疑是一绝。
