我对于酒的看法是，它就像一位年轻人，随着时间的流逝，它会变得更加成熟和珍贵。不过，对于葡萄酒来说，这种说法并非绝对。有些葡萄酒如果等待得太久，其品质可能会下降。因此，我们需要找到一个平衡点，即既不迷信越老越好，也不追求即买即饮。
所以，人们总是好奇红酒应该存放多少年才能达到最佳品质？我们可以听听那些经验丰富的品酒师他们的建议。
一般而言，普通餐用的葡萄酒在上市后，可以保留5到10年，但最佳时机是在3到5年内享用。如果是一款高质量的葡萄酒，那么它可以在25年的时间里保持其最佳状态。而某些特别优秀的葡萄酒，则可以被保存直至50年。
要了解如何选择适合自己口味和需求的葡萄酒，我们需要考虑它所属的一类。一类是即饮型，应尽量在上市之初消费；大约有90%的人们购买的是这种类型，一般在三年内能体验到最好的风味和香气。但如果让这些花果香气开满了，就像一朵花盛开后的衰败期一样，它们开始失去光彩。
另一类则是收藏型，这些通常只占所有葡萄酒中的一小部分，大概只有10%，它们也属于红wine范畴，比如拉菲、玛歌就是这类典型代表。
区分哪一种更适合你？这个问题很主观，每个人都有自己的判断标准。但价格是一个基本且可靠的手段来判断。价格低于千元的是，更倾向于早喝；而价格介于千元以上万元以下，是更适合作为收藏品。此外，还有一些细微差别，比如生产地、酿造工艺等，也影响了最后产品的性价比。
