对于葡萄酒的存放年限，一些人认为越陈越好的理念似乎普遍存在，但实际上，对待葡萄酒的时间选择并非一概而论。云仓酒庄的品酒师给出的建议值得我们深思。
普通餐用的葡萄酒，通常建议在5到10年内饮用，而最佳时机大约在3到5年之间。这意味着这些葡萄酒需要尽快享用，以免失去最佳口感和香气。而优质的葡萄酒则可以存放长达25年，甚至更久；而一些特殊类型的超级收藏级别的葡萄酒，如拉菲、玛歌等，其保藏期可达数十年。
这里有一个关键点：不同类型的葡萄酒适宜不同的保藏时间。一类是即饮型，这类红酒应尽量在出厂后短暂保留，确保新鲜度和风味。如果你问自己，“这瓶红是否值得我珍惜？”答案可能与其价格有关。一般来说，如果价格低于千元，那么它可能是一款新的即饮型红 wine，更适合短期内享用。而如果你的投资超过了千元但未达到万元，那么它可能已经进入了中等层次，可以考虑作为收藏品来看待。
然而，这里也有一点个人观察空间，即便如此，有一个基本准则是可以共同遵循：价格直接关系到一种风味体验。因此，在探索如何判断哪些是即饮型，哪些才是真正意义上的收藏级别时，你或许会发现每个人的见解都各不相同，就像对待美食一样，每个人的口味都是独特且不可复制的。但无论如何，我们都能从品鉴过程中找到自己的喜好，并将之视为一种生活艺术的一部分。
