对于葡萄酒的存放年限,一些人认为越陈越好的理念似乎普遍存在,但实际上,对待葡萄酒的态度应该是适可而止。不能盲目追求长时间陈酿,因为这并不总能带来最佳口感。因此,大家都在寻找答案:红酒存放几年品质最佳?让我们听听云仓酒庄的品酒师给出一些建议。
通常情况下,普通餐用的葡萄酒在5到10年内最好饮用,而优质葡萄酒则可以达到25年的最佳状态,而高级的甚至可以长达50年。但这些只是大致的指导线索,最终要看具体的是哪种类型的葡萄酒。
有一类是即饮型,这些通常需要尽快享用,上市后短时间内才能体验到最好的风味和香气。大部分市场上的90%都是这种即饮型,三四年之后,它们就开始失去最初的香气和口感,就像花朵开败一样走向衰退。
另一类是更适合收藏和陈年的,是那些经过时间洗礼后才能达到巅峰时刻再次品尝的一款。这些收藏级别的葡萄wine只占全部数量的大约10%,如拉菲、玛歌等属于这一范畴。
至于如何区分哪一种类型,更取决于个人喜好和判断。不过价格是一个基本标准,可以作为参考。一瓶价格千元以内的是一般来说比较适合短期饮用的新鲜佳酿;而价格从千元到万元不等,则更多地被视为有潜力的收藏品。