对于葡萄酒的存放年限，一些人认为“酒越陈越香”，即葡萄酒越老，品质就越好。但实际上，对待葡萄酒也要掌握一个度，不是所有的红酒都适合长时间陈酿。因此，我们总会问：红酒究竟应该在什么年份内达到最佳品质？让我们听听云仓酒庄的品鉴师如何给出建议。
通常情况下，普通餐用的葡萄酒在上市后推荐存储5到10年，最好的时机是在3到5年内享用。至于优质级别的葡萄酒，其最佳存放期限大约为25年，而极具收藏价值的高端葡萄wine则可以长达50年的时间。
选择何时饮用一种特定类型的葡萰wine主要取决于其类别。一种是设计用于即刻饮用的，即便刚从超市购买，也应尽快享用。市场上的90%左右都是这类短期消费型葡萰wine，它们在三年内展现最完美风味和鲜明花果香气。在这个阶段之后，尽管外观可能仍然良好，但口感和香气已经开始退化，如同一束花开败而失去魅力。
另一种则是面向收藏者的，这些珍贵物品通过时间沉淀达到顶峰再被人们欣赏。这部分收藏级别的红Wine只占了整体中的十分之一，是那些像拉菲或玛歌这样的知名品牌代表。
当然，对于区分哪种属于即饮型哪种属于收藏型，有着不同的看法，每个人根据自己的喜好进行判断。而价格是一个基本标准：价格低于千元的一般认为适合早日享用；价格介于千元以上万元以下之间，则更有资格进入集体宝库之中。
