对于葡萄酒的存放年限，一些人认为越陈越香，但这种观点并不适用于所有葡萄酒。实际上，过度陈化并不是提高品质的保证。因此，我们常常会遇到这样的问题：红酒究竟应该存放在什么时间才能达到最佳品质？让我们听听云仓酒庄的专业品酒师提供的一些建议。
一般来说，普通餐用的葡萄酒在5到10年内即可享用，而最好的时机往往在3到5年之间。如果是一款优质的葡萄酒，其最佳储存期大约为25年，而一些极其珍贵的种类甚至可以长达50年保存。
需要注意的是，不同类型的葡萄酒有不同的储存周期。一部分是设计为即饮型，这类产品应尽可能快速地被消费掉。在市场上，大约有90%的葡萄酒属于这一类别，它们在三年内展现出最佳风味和香气。但如果超过了这个时间框架，那么这些葡萰里的风味就会逐渐衰退，就像一朵花开败一样走向下坡路。
另一方面，有些则更适合作为收藏品进行陈酿，这样经过时间精心培养后再次享用时将达到顶峰。这类收藏级别高于全部其他类型的大概占比不超过10%，主要包括如拉菲、玛歌等知名品牌。
如何区分哪些是即饮型，哪些是收藏型呢？这取决于个人见解和判断。不过有一条基本线索就是价格。当价格低于千元时，一般认为该款红酒较适宜早日饮用；而当价格介于千元至万元左右时，它们才具备成为收藏级别所需条件。
