餐酒搭配其实没有那么复杂，每一种酒都有其特定的食物搭配建议。我们并不是经验丰富的侍酒师，可以先从该避免的选项开始！ 餐点与葡萄酒：哪些是好的搭配组合，哪些不是？ 某些食物的口感或气味很难搭配葡萄酒，不过这样情况并不多，而某些特定料理只适合某些种类的葡萄酒。 你必须知道的餐酒搭配原则 绿色蔬菜 会让葡萄酒变得生硬，尤其是做成热汤。即便单吃，绿色蔬菜也不那么适合葡萄wine，只有清爽果香型白、红、粉红之类才勉强过得去。蔬菜通常会搭配肉类主食，你便可以从主要食材来做餐wine搭配。 比较特别的是芦笋，其特殊味道会影响wine风味，唯有某些清爽果香型白wine例外，如蜜思嘉不甜白wine。

鱼类和海鲜 贝类和含碘量高的海鱼并不适合红wines，但有些人倒喜欢用非常不甜的粉红wines 搭配这些食物。大多数时候，最好的选择是清爽果香型white winess，以鲜奶油或奶油烹调的海洋美味则更适合浑厚圆润type white wines，或许还能尝试一些轻盈气泡wines。而以橄榄油烹调，则更偏向于带点酸度且口感细腻type pink winess。

红肉(牛肉、羊肉、鸭肉) 无论是煎炸或者佐以酱汁，都最好不要选择white wines。而对于red meats来说，无论是否加上酱料，一般来说辛辣type red wines都会是个不错选择。这就是为什么你经常在家宴席中看到人们一边享受roast beef一边举杯饮用的原因。

白肉(小牛、猪肉、鸡肉、火鸡) 白meat非常随性，与大部分of wine都能和谐共处。但是一定要注意，不要让任何一种wine干扰到这份美味。如果你的盘子里放着layered type red wine，那么可能就需要重新考虑了。

蛋料理 由于蛋制品本身就具有很强烈而持久的声音，所以它对应最佳匹对应应该是一个能够与之并存而又不会被压垮的人——一个fruity and crisp type of wine，这样的关系既不会被其中的一方所吞噬，也不会让另一方显得无足轻重。在这个过程中，我们可以尝试使用fruity and not too sweet type of white, rose or light-bodied red wine来作为我们的伴侣，因为它们能够提供足够的情绪支持，而不会因为过分的情绪化而导致情感冲突。

辛辣调料 如果你的餐桌上充满了来自世界各地不同文化中的辛辣调料（比如印度、中东等），那么你绝对可以找到一个温柔却坚韧的大朋友——sunshiney and robust reds 或者 delicate sparkling rosé，这样它们就会成为这场party上的完美宾客，无论是在何种环境下，它们总能保持自己的风采，并且不会因为周围环境变化而感到不安或沮丧，即使在那些咸咸淡淡的小蒜末面前也依然堅守自己的形象，而非完全消失于那片广阔无垠的地方；但请记住，在这种情况下，不太可能找到那种能够融入所有层次深度与颜色的感觉到的“完美”宾客，因此尽量少一点的话语，如果真的必要的话，就尽量找个比较温顺但又坚韧的人才能兼顾两者的需求

乳酪 为了确保你的晚饭后的茶时保持愉悦的心情，你应该避免将乳酪与低醇度、高酸性的Wine相结合，同时也应该避免将其与单宁含量较高且层次分明类型Wine相结合。这意味着，如果你想要享受精致的手工制作乳酪，那么最好挑选出一款Burgundy Wines，它们因其独特的地理位置以及精心打造出的特色风格，使得每一次品鉴都是一次珍贵体验。此外，当谈及到巧克力的时候，我们不得不提到这种令人垂涎欲滴的事物，以及如何为它寻找恰当的伴侣。一旦我们确定了它属于哪个团队—那就是那些拥有深邃历史背景，并且传统上用于庆祝重要事件的一系列Burgundy Wine—那么我们就知道如何为此盛宴增添更多亮点，从而使整个晚宴更加迷人，让参与者回忆良多。最后，将这个步骤应用于其他任何事物，比如说如果我正在准备一个家庭聚会，我希望我的装饰手法能够反映出我所设想的一个梦幻世界。我会把所有桌布换成透明玻璃表面，然后再添加一些微妙光影效果，以营造出一种神秘古老森林里的感觉。我已经决定采用黄铜金属质感作为主色调，然后再加入几支蜡烛，这样可以创造出一种灯光模糊程度恰到好处，让整个人群仿佛置身于另一个时代之中。当一切准备妥当后，我终于意识到了真正意义上的魔力就在于细节处理之中—在那里，我发现自己越发渴望探索更多关于设计领域的问题。