当你点击我们故事中的购买链接，选择那些葡萄酒时，我们可能会从中获得佣金。WineEnthusiast 从不为任何葡萄酒、啤酒、烈酒或产品的评论支付费用。在这里，你可以阅读我们的盲品评分和审核流程。勃艮第的魅力总是能够深深地吸引人心，但近期它似乎变得更加强大，不仅牵动着情感，也在拉扯着钱包，尤其是来自名震一二的夜丘和博讷丘陵产区的葡萄酒，对许多爱好者来说已经越来越难以企及。不过，让人欣慰的是，在历史上曾被低估的地方，如Côte Chalonnaise，还有相当可观的价值等待发现。
Côte Chalonnaise，这片狭窄而富饶的地带，从历史上看，以新鲜气息和果香浓郁的风味闻名，是年轻时享用的佳肴。但与整个勃艮第一样，近几十年来，在这片土地上酿造出的葡萄酒质量也有了显著提升。从北到南，Côte Chalonnaise 包括 Bouzeron、Rully、Mercurey、Givry 和 Montagny 等村庄，每个村庄都建于石灰岩土壤基岩之上，与金丘相比，更适合形容为分布在不同海拔和地貌上的山丘。
霞多丽和黑比诺是主要的葡萄品种，而除了布泽龙外，勃艮第唯一一个专门种植阿里戈特葡萄的小镇就是Bouzeron。Mercurey 和 Givry 是该地区最知名的小镇，它们以香气浓郁且诱人的黑比诺而闻名，其长寿更让人联想到价格更高的 Côte dOr 葡萄酒。
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Montagny 是一个拥有惊人比例葡萝园的小镇，只生产霞多丽。而 Rully 则生产黑比诺和霞多丽，但最出名的是其白色起泡美食。此刻随着勃艮第需求与价格持续攀升，那些众所周知但隐藏起来的大宝藏不太可能长久保持沉默。这七款值得尝试：
Domaine Besson 2019 Le Petit Prétan Premier Cru (Givry)；36美元
在 Wine.com 上购置。
这款充满浓郁果香与微妙红色中间散发烟熏味与焦糖豆粒，不仅突出了刺激性红樱桃与李子口感，而且还体现了复杂性。
Domaine Chanson 2019 Givry；45美元
在 Wine-Searcher 上搜索。
碎石与甘草味道为成熟丰富波森莓以及樱桃风味增添了微妙复杂性。
Domaine de la Renaissance 2019 La Barre (Rully)；40美元
购买 Total Wine More。
这款清爽又令人垂涎的心灵食品将酸樱桃覆盆子清脆口感搭配烤咖啡豆及可可辛辣烟熏味形成鲜明对照，
Domaine Jeannin-Naltet 2020 Clos Des Grands Voyens Monopole Premier Cru（水星）；47美元
在 Wine-Searcher 上查找。
这款充满活力的黑比诺释放出浓厚香气质地柔滑提供丰富黑莓蓝莓风味并由酸度抵消，
Louis Latour 2019 水星；30美元
在 Vivino 上购置。
碎石盐暗流固定明亮黑莓覆盆子风味，
Maison Chanzy 2019 En Rosey (Rully)；35美元
在 Wine.com 购买。
焦油烟雾为此杯中黑莓醋栗风味增添咸腥，
Michel Sarrazin et Fils 2019 Sous la Roche (Givry)；
30 美元 在 Wine-Searcher 上查找。在这个成熟优雅 黑比诺中，盐碎石气息融入其中，与黑莓李子混合，使得喝下后感到神清气爽。
