在那个温柔的法国春天，米拉特酒庄悄然绽放。它的主人，萨维·庞泰克（Xavier de Pontac），是那个家族中的一位继承者，他守护着这片被誉为苏玳二级酒庄的地球。这里，每年都有30,000瓶葡萄酒在阳光下成熟，主要由赛美蓉、长相思和密斯卡岱三大品种组成，这些葡萄树平均年龄22岁，如同一位经历过风雨但依旧坚韧不拔的老人。
这里的土壤，是黏土与石灰岩交织而成的复杂地貌，就像生命中的每一次挑战都是为了让我们更加坚强。在这个位于Barsac的小小天堂里，有一个名叫杜米拉（Dumirat）的家族，他们被认为是米拉特酒庄真正意义上的创始人。这座城堡建于18世纪，其名字源自于这个家族，而不是随意命名，它承载着历史与文化的深厚底蕴。
1855年，一场评鉴大会将米拉特酒庄提升到了新的高度，那时它成为了一家苏玳和巴萨克二级酒庄。而后，它几易其主，最终在1936年落入了庞泰克（Pontac）家族的手中。马西连·庞泰克收购后的第一项决定，就是将葡萄园内所有葡萄树全部拔除，这是一次重生的开始。
1976年，当马西连·庞泰克去世后，他留给儿子的不仅是一个遗产，还有一个使命——重新种植那些被拔除的大树。那一年，他儿子接手了这片土地，并决心让往日的米拉特酒庄重生。他没有辜负父亲留下的信任，在1988年，他把葡萄园翻新，使得当年的产品虽然只能以地区级AOC葡萄酒出售，但已经预示着未来的繁荣。
1990年代初期，由于葡萄树还处于青涩之期，原定量只有6,000瓶左右。但从1991年起，萨维·庞泰克掌舵，将控制生产数量作为提高质量的一个重要措施，从而稳固了这一传统品牌的地位。此外，从1995年的恢复起，该区再次展现出了其卓越水平，被广泛认可为其中最顶尖之一。
今天，在上巴萨克地区西南部，那里的Ciron河流潺潺流淌，为微气候带来清凉；原始森林则紧邻北面和西面，为这里增添了一抹神秘色彩。总面积达30公顷，其中22公顷是1988年的新植株。这块土地上，以红色的黏土覆盖，上层约30-40厘米厚，再加上下层石灰石质土壤，这一切构成了典型的地理环境，对巴萨克地区独有的风格影响深远。
就如同那首古老诗篇所言：“来自泥土的手指触摸出香味”。这里的大部分用途占据赛美蓉，大约88%，长相思占8%，密斯卡岱占4%。采摘完毕后，即刻进行压榨，然后放入橡木桶中发酵陈酿，每次需要至少18个月才能完成。在装瓶前，还会使用蛋清进行过滤，因为细节决定成败。而且，每隔三年更换一部分橡木桶，以确保每一次都是最佳状态。
2007年的产量，无疑是此地最值得纪念的一次，因其获得众多品鉴爱好者的赞誉，被誉为自1988以来品质最高的一款。这就是现在我们见证的地方——一个充满希望与梦想的地方，也许你能在这里找到属于自己的故事吧？
