他所掌控的古河堡酒庄，位于法国波尔多梅多克产区，是一家享誉盛名的中级酒庄。自2012年被列入中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）的名单以来，它就一直是业内瞩目的焦点。
这座古老而神秘的酒庄坐落于布莱尼镇，这个小镇仅隔5英里与圣埃斯泰夫产区相望。这里的气候是典型的海洋性气候，而土壤则以其独特的地砾石和粘质石灰岩著称。
在17世纪，古河堡酒庄就已经开始了它悠久而辉煌的酿造历史。它曾经是拉菲古堡的一部分，在20世纪80年代，那里的葡萄园得到了全面修缮。在1990年夏罗思家族成功收购后，他们不仅更新了酿造设备，还为这个区域建立了最大的地下仓库。
今天，作为一个拥有35公顷葡萄园的大型农场，其中60%用于种植梅洛，40%用于赤霞珠，并且所有树龄平均为30年的高品质红葡萄种植区域。采摘完毕后的成熟果实会分别进入发酵罐进行发酵，然后经过调配，再在橡木桶中熟化12-16个月。
他生产出的干红葡萄酒——Chateau Griviere, Medoc, France—is the flagship wine of his estate. Only when he and his winemakers agree that it has reached optimal maturity will these wines be bottled and shipped to over 40 countries around the world.
