古河堡酒庄的主人是夏罗思家族，位于法国波尔多梅多克产区。它是一家中级酒庄，年产量为250,000瓶，红葡萄种植面积达35公顷，其中梅洛占60%，赤霞珠占40%。主要种植的是梅洛，其次是赤霞珠。平均每棵葡萄树的年龄约为30年，土壤类型为黏质石灰岩。葡萄园总面积为35公顷，是法国地的一个典型代表。
古河堡酒庄不仅在酿造历史上有着悠久的传统，而且曾经属于拉菲古堡的一部分。在20世纪80年代，它被重新修缮了，并在1990年由夏罗思家族收购。这一家族立即投资于最先进的酿造设备，并建立了当时梅多克地区最大的地下酒库。
目前，该酒庄采用机器采摘技术来收获成熟的葡萄，然后将其分开进行发酵和熟化。在橡木桶中熟化12-16个月后，这些葡萄酒才会被装瓶并送往世界各地超过40个国家销售。
对于已经装瓶但尚未放行的这款干红葡萄酒（Chateau Griviere, Medoc, France），只有在酿造师和客户认为它们足够成熟时才会释放出来，这意味着每一瓶都经过了精心挑选与等待，以确保品质达到最高标准。
