他所掌控的古河堡酒庄，归属于夏罗思家族，在法国梅多克地区落户。作为一家中级酒庄，它每年生产250,000瓶的佳酿，其红葡萄种植面积达35公顷，其中60%是梅洛、40%则是赤霞珠。这片土地上，梅洛和赤霞珠共舞，每株树龄约30年的葡萄树都在黏土石灰岩的沃土里成长。
这片葡萄园占地35公顷，是法国波尔多的一个重要产区。位于布莱尼镇，仅与圣埃斯泰夫产区相隔5英里。这里拥有海洋性气候，加上砾石和粘质石灰岩的地质特征，为葡萄生长提供了理想环境。
古河堡酒庄自17世纪起便有酿酒历史，一度曾属于拉菲古堡。在20世纪80年代，该地进行了大规模修缮。此后，夏罗思家族于1990年购得该地，并投资新设备，将其打造成为当时最大的地下酒窖之一。
至今，这里的土地仍旧以60%栽培梅洛、40%栽培赤霞珠来收获丰硕之果。所有的葡萄经过机械采摘后，再分批次进入发酵罐，以确保每一种品种都能得到恰到好处的处理。而在熟成过程中，这些美味佳酿将被置于橡木桶中静养12-16个月，以增添深度和复杂性。
他的精心管理下，从未缺席过的是那款标志性的干红——Chateau Griviere Medoc France。他总是在等待着最佳时机，让这些珍品出现在市场上，不论是在全球范围内分布至超过40个国家还是在客户眼前呈现，都是一场无与伦比的感官盛宴。
