为了探索你最喜爱的葡萄酒与何种佳肴搭配，建议放下书本上的理论尝试在家中实践。以下是一系列简易的葡萄酒与食物搭配方案，你可以尝试将这4款葡萄酒分别搭配这8种不同口味的食物，以找到你的心仪之选。
6大基本口味
我们能辨识成千上万种香气，但只能识别几种基本口味：甜、酸、咸、苦、鲜和油腻。鲜美是通过舌头感受到的谷氨酸盐，最常见于酱油、西红柿等。鲜美在葡萄酒配餐中尤为挑战性。
准备食材
为了全面体验葡萄酒与食物的搭配效果，我们需要准备8类不同口味的食品，以及2个酱料和4款不同类型的葡萄酒。在选择时应以代表该类口味最基础且典型品质为准，如咸味薯片代表咸菜，青菜则根据个人喜好选择。
（1）鲜美：牛排。
（2）酸美：醋汁沙拉。
（3）苦涩：核桃。
（4）油腻：奶酪块。
（5）甜蜜：果冻糖霜。
（6）辣热：带辣椒粉的小薯片。
准备葡萄酒
最好准备多样化风格和类型的葡萄酒，如马尔贝克红 酒、霞多丽白 酒以及晚收白诗南起泡 酒。这些品质普遍可从超市购买，并依据个人偏好进行选择。
品鉴实验
一旦准备就绪，就可以开始尝试每一种食材与每一款葡萄酒组合。这包括分5步：
咀嚼一小部分食物，然后喝一点儿葡萄 wine再吞下去并记录感受。
重复这个过程，将所有材料都用完后，再次品鉴它们各自单独或混合后的效果。
尽情享受你的发现吧！
