作为一个对美食情有独钟的人，我今天想和那些同样热爱美食的朋友们分享一道简易又风味十足的啤酒鸡做法。这道菜最重要的一点是简单性，希望能给你带来一些帮助。
首先，我们需要准备以下食材：一只鸡，一瓶啤酒、干红辣椒以及葱、姜蒜等辅助材料。调味料包括八角、桂皮、老抽、料酒、高汤（或者用水代替）、豆瓣酱、三匙白糖、一小撮盐和少许味精。这些基本的厨房必备品在家中应该都有。
将鸡洗净后剁成小块，然后放入容器内加入料酒和老抽进行腌制大约40分钟左右，这一步骤可以让肉质更加鲜嫩。
热锅烧油至七八成热，将腌制好的鸡块倒入翻炒至变色，再加入切碎的八角、桂皮及葱姜蒜继续翻炒直到香气四溢。接下来，加入豆瓣酱继续翻炒几下，让所有调料充分融合香气。
最关键的一步来了，将整瓶啤酒倒入锅中，用大火将汤汁烧开之后调整火候，小火焖煮一会儿收取余烬出色的浓稠度。在将菜品出锅前添加适量盐和味精，以及最后一点辣椒，以此来增添风味。一旦出锅，在上面撒上青椒丝、香菜末或葱花，并淋上少许香油，就可即刻享用这道新鲜诞生的美食了。
看吧，这道菜做起来其实跟平时在家里制作普通炒鸡一样简单，只是在原有的基础上加了啤酒，就创造出了独特而令人回忆无限的口感。
