将酒与鱼或海鲜搭配的谜题，白葡萄酒往往是众人心中的首选，但到底哪种？干白、桃红还是甜白？让我们一起来探索这其中的奥秘。
起泡之美：香槟、普罗塞克和卡瓦酒，这些起泡酒无论来自哪里，都能与油炸食品完美融合。它们不仅减轻了油炸食物的重量，更好像为它们而生。这些葡萄酒同样适合搭配鱼子酱，让味蕾得以畅游。
白色佳肴：白诗南、长相思和黑比诺，是对比目鱼、大眼鲷、鲷鱼以及生蛤或牡蛎的最佳选择。这三种葡萄酒，如同天使般守护着每一口清新的海鲜，带给我们的不仅是一场味觉盛宴，还有深刻的情感共鸣。
浓郁对决：霞多丽、勃朗峰白葡萄酒和维奥尼，它们如同战士般勇敢地面对那些浓郁菜肴——条纹鲈鱼、螃蟹及生牡蛎甚至龙虾。在这里，我们找到了一个规律，那就是用浓郁的葡萄酒来平衡那份浓郁。如果你手中有一碗肉汤，那么霞多丽就显得格外出色。而对于那些油脂丰富的鱼类，如蓝鱼或鲭鱼，灰皮诺、维欧尼或意大利格里洛则是你的好伙伴。
干菲诺雪利：如果你正享受着简单煮熟的虾，那么干菲诺雪利就是你的最佳选择，无论是蒸烤还是炒制，这都是一款令人难忘的搭配。记住，要寻找真正西班牙风情下的干菲诺雪利，不但因为它既干净又略带咸味，更因为它能够与杏仁一起展现出独特的情趣。
玫瑰红醇香：最后，我们要提到的玫瑰红葡萄酒，它在当菜肴酱汁浓厚时闪耀着光芒，无论是在西班牙，法国还是加利福尼亚，它都是最好的选择。玫瑰红可以作为霞多丽和勃朗峰白葡萄wine替代品，在烤箭鱼或者金枪牛排时，让其成为焦点。而当番茄味海鲜汤（如cioppino或zuppa da pesce）摆放在桌前时，玫瑰红也会成为不可多得的一份礼物，为我们的晚餐增添无限魅力。
