在8月30日，这位来自南京的1988年出生的小伙子朱简成为了世界葡萄酒大师阵营中第一位真正的中国人。WBO团队对此感到兴奋，并第一时间进行了专访。

WBO: 朱简老师好，恭喜。得知自己获得世界葡萄酒大师，你的第一感受是什么？

朱简：百感交集。当时坐等了一天，已经精神麻木了。等到电话通知时，能感受到的只是各种情绰乱窜。

WBO:请问您毕业于哪所学校哪个专业？又在哪里实习？

朱简:UC Davis（加州大学戴维斯分校）的Viticulture and Enology硕士学位，毕业后的实习在美国叫做OPT（Optional Practical Training）。目前在Napa Valley Wine Academy教课。有空回国时还在龙凤美酒顾问教一些课。

WBO:未来准备回中国工作吗？

朱简:毕业实习结束后，在国内工作的时间肯定会比现在长，但并不会像2010至2015时期一直呆在北京教课。工作地点永远是跟着专业项目走的，要看今后做的学术项目（比如感官科学等方面）在哪里。

WBO：当初您是如何接触到并喜欢上葡萄酒的？

朱简:大学期间在中国农业大学上马会勤老师的葡萄酒品鉴课程时产生了一些兴趣，进入龙凤工作时期兴趣越来越浓。就是喜欢各类葡萄酒给我的感官体验和葡萄酒背后的知识。

WBO:什么原因想让您从事葡萄酒讲师这份工作？这份工作带给您什么乐趣？

朱简:赵凤仪老师从我进入龙凤开始就鼓励并培训我从事讲师这方面的工作，乐趣是人与人之间的互动以及不断学习葡萄wine知识。

WBO:是什么促使您一步一步从接触葡萄酒到考上世界葡萄wine大师？

朱简:I本来只是来UC Davis读书。2016年 葡醇 大师机构第一次在纳帕Robert Mondavi 酒庄开展了 葡醇 大师项目介绍课程，还包括一个当堂入学考试(可选)。I心想既然介绍课程费用包括入学考试费，那肯定选择参加入学考试啊，没有想到被录取并且入坑了。在这里，我遇到了很多机会，比如通过UC Davis 的教育系统掌握最科学与时代发展相应的一系列技术和理论；通过Cakebread 和 Hall 酒庄取得实际操作经验；还有通过那一两年的幸运生活经历住进纳帕，这里有一个全世界最勤奋的大師品训练小组。我过去一年每周日都聚集起来，我们每周末进行12款不同类型红白两种瓶装好的模拟测试，然后讨论每款产品的情报，从而提高我们的认知能力及判断力。

Bilibili因为FGO手游火爆的时候，我立刻买股票，当其股票涨幅很快，我小赚了一点钱，从经济上支撑了品训练过程中的开销。这让我明白，每个人都应该找到自己的方式去支持自己，无论是在财务上的支持还是情感上的支持，都要勇于追求自己的梦想，不放弃不退缩，只要坚持下去，一切都会变得明朗起来。在这个过程中，最重要的是不断地学习，不断地向全世界各领域专家们请教，最重要的是训练：每周做过去的问题题目，以及对于品鉴考试，请参考问题6回答，全靠那超强度训练群体帮忙提升自己的技能水平。

关于未来的规划，他表示：“未来侧重于学术研究。我UC Davis 的论文写的是红色果汁色素方面内容（’A quarter century of wine pigment discovery’），成为发表过期刊文章（https://doi.org/10.1002/jsfa.9840）。将来会参与实验或科研项目，对微生物、酚化物化学、感觉科学这些领域深耕细作，同时也会继续教授课程。”

他认为“一个好的风味教师”应当具有对学生负责的心态，“能够提供学生所需信息，让他们了解更多关于风味的事项”。