Commanderie de Peyrassol与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels携手，于今年4月推出首款经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，该酒庄的整个系列葡萄酒（包括桃红、白和红葡萄酒）均获得了法国认证机构Ecocert的严格认证，以此强化其对品质、风土和生物多样性的承诺。
“自2020年年份酒发布以来，我们荣幸与Austruy家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，很高兴参与该酒庄致力于可持续、有机的最新篇章。” Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示，“我们的客户和收藏家已经被Peyrassol历史相关性和纯正风格所迷住，随着这款经过有机认证的2022年份葡萄酒的推出，我们希望广泛分享这些精致普罗旺斯葡萄酒，让更多优质葡萄wine消费者体验Commanderie独特理念和热情好客。”
这座占地1,000公顷的大庄园由圣殿骑士团于1204年创立，不断生产独特充满活力的葡萄酒，这些是普罗旺斯标志性风土象征。通过这一新认证，Austruy家族旨在为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿高质量标准。
“Commanderie的地产及周边土地是不可复制活遗产，我们希望尽一切努力保护它们。”佩拉索尔总经理、业主Philippe Austruy侪子Alban Cacaret说道。“有机工作并非我们的目标，而是我们尊重佩拉索尔令人难以置信生物多样性的愿望自然副产品。我们非常幸运，其完全被茂密橡树包围，因此受到保护与松树林。”
在95公顷自有的葡萄园中，Cacaret与Austruy花费不少时间将果藤转变为100%有机实践，并且还与少数精选种植者合作，其中许多人已开始实施全面的有机种植。此外，对那些尚未采取行动的人，他们会引导他们完成整个过程，就像自己的果园正在经历全面转化一样。
一年又一年，Cacaret与Austruy仔细品尝新鲜出的葡萄酒，以确保它们展现出普罗旺斯著名风土最纯粹表达：“通过这个过程我们发现，有机进一步增强了我们的典型性决定性特征。我在品尝时会这么说：2022年的芳香复杂性令人惊叹，我期待看到我们的 葡莱因几年后的发展。”
