Commanderie de Peyrassol与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels携手，于今年4月推出首款经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，该酒庄的整个系列葡萄酒（包括桃红、白和红葡萄酒）均获得了法国认证机构Ecocert的严格认证，以强化对品质、风土和生物多样性的承诺。Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示：“自2020年发布以来，我们有幸与Austruy家族合作，我代表整个团队发言，很荣幸参与该庄致力于可持续、有机的最新篇章。”
这座占地1,000公顷的庄园由圣殿骑士团于1204年创立，不断生产独特、充满活力的葡萄酒，这些葡萄酒是普罗旺斯标志性风土的象征。通过这项新认证，Austruy家族希望为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿的高质量标准和标志。
Peyrassol总经理Philippe Austruy侄子Alban Cacaret表示：“我们的葡萄园和周边土地是不可复制的活遗产，我们希望尽一切努力保护它们。”他补充道：“有机工作不一定是我们的目标，而是我们尊重佩拉索尔令人难以置信生物多样性的愿望自然副产品。”
在95公顷自有葡萄园中，Cacaret和Austruy花时间将葡萄藤转变为100%有机实践，并与少数精选种植者合作，其中许多人已经开始有机种植。此外，他们还会引导那些没有这样做的人完成整个过程，就像自己的葡萄园正在经历全面的有机转化一样。
Cacaret说：“通过这个过程我们发现，有机进一步增强了我们 葡萄酒 的典型性和决定性特征。我在品尝时会这么说。2022年的芳香复杂性确实令人惊叹，我期待看到我们的 葡 萃 在几年后如何发展。”
