我知道气泡酒，也就是那叫做起泡酒或汽酒的东西。它是因为有二氧化碳在里面形成气泡的那种酒。这个二氧化碳可以是在瓶子里或者更大的储存罐里自然产生的，就像香槟那样，或者可以直接把它加到酒里面去。这类酒通常是白色的或者粉红色的，但有些地方比如意大利和澳大利亚，还会用布拉凯托葡萄和西拉葡萄来酿造红色的气泡酒。这些气泡酒还可以根据它们含有的糖分来分成干型、甜型等等级别。
关于分类，我知道：
天然气泡葡萄酒：这是一种含糖量不超过12克每升的气泡葡萄酒。
绝干气泡葡萄酒：这是一种含糖量介于12.1至20克每升之间的气泡葡萄酒。
干气泡葡萄wine: 这是一种含糖量在20.1至35克每升之间的氣壓波浪。
半干氣壓波浪: 這是一種含糖量介於35.1至50克每升之間的氣壓波浪。
甜氣壓波浪: 這是一種含糖量大於或等於50.1克每升以上的氣壓波浪。
我也知道，这些类型的心理作用：
它们通常被用作开胃菜，可以搭配任何菜肴。但是我必须提醒你，一定不要将醋和这些饮料一起喝，因为醋会“纯化”口腔，让味道变得平淡。但如果你改用柠檬酸调制食物，它们就能很好地配合了。此外，虽然牛奶酪和这种饮料是一个完美搭档，但是一定要避免使用轻质品质与辛辣牛奶酪搭配。
最后，我还了解一些基本步骤来享受这些美妙的事物：
温度：最佳温度为6到8度，可以让香氛散发出最好的效果。
杯子：一个适合用的玻璃杯即可，比如说香槟杯，也可以选用浅盘形或郁金香形杯。
工具：一块餐巾纸，以及夏天时需要准备冰桶以保持冷却。
开瓶法则：
当不是特别追求高雅氛围的时候，小心翼翼地打开，以防止液体喷出。你应该擦净瓶身，然后准备好你的玻璃杯，将左手放在瓶上，右手撕掉锡纸盖住瓶口。在左手紧握着瓶塞，右手除去铁丝盖后，用力扭动金属盖。一旦松开，你就能听到那个特定的声音，同时木塞开始向上移动，你只需轻轻推动它，就能够完全打开了。记得，不要对着灯光或蜡烛方向，因为可能会引发火灾风险。而且，当你成功打开后，那个响声也不需要太过吵闹（但实际操作中，这点细节并不重要）。
倒入并享用：
对于浅盘形杯来说，每次倒入半个玻璃；对于郁金香形杯，每次倒入三分之二满为佳。当我们日常享受这种美丽事物时，我们通常不会关注年份问题，只需随时倒入并尽情享受，以保证最佳口感。如果没有足够时间放置醒觉，那么立即消费才是最好的选择。
