导读 我，萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 很高兴地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。专注于平易近人的美食，他融合了他对发酵热情、对芝加哥风格菜肴亲和力以及高品质时令食材。他对待用餐体验有着独到的理解，将首先在备受期待的 Priest Ranch The Kitchen 开幕时实现。
扬特维尔的心脏。主厨 Dan 和他的团队提供休闲而美味的菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，还将在 Priest Ranch 品酒室提供令人难忘的葡萄酒体验，并在广阔的 Somerston Estate 庄园提供高级美食体验。
“厨师丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同厨房中的不同经验塑造，”克雷格贝克尔说。“他在葡萄酒搭配方面专业知识和致力于创造令人难忘用餐体验将成为 Priest Ranch 厨房资产，也将成为我们酒庄不寻常访问雄心。”
丹大厨出生长于诺伊州芝加哥西郊，在 16 岁时开始制作披萨和意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他磨练技艺。在 Somerston Estate 的任命标志着他重返纳帕谷，此前他曾在著名 La Toque 餐厅工作，在那里他首先培养了对食物与葡萄酒之间错综复杂关系深刻理解。
“我相信美食与美饮相辅相成，我期待创造优质、平易近人、味道鲜美之佳肴，与Priest Ranch 的葡萄干合作完善。”主厨 Dan 说。“我们的共同目标是为人们提供一种优质、高品质且愉快的情感体验。”
此次任命标志着一个新的篇章，对我来说也是一份荣幸，因为我有机会与这样一位才华横溢的大师共事。我相信随着Dan 大师加入，我们会迎来一个全新的时代，一场关于如何结合传统与创新、享受每一次用餐瞬间的小革命。我非常期待看到这些变化发生，同时也希望能继续支持并见证这个旅程的一切奇迹发生。
