Commanderie de Peyrassol与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels携手，于今年4月推出了首款经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，该酒庄的整个系列葡萄酒（包括桃红、白和红葡萄酒）都获得了法国认证机构Ecocert的严格认证，这进一步强化了Commanderie对品质、风土和生物多样性的承诺。
“自2020年年份酒发布以来，我们荣幸与Austruy家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，很高兴能够参与该酒庄致力于可持续、有机的最新篇章。” Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示，“我们的客户和收藏家已经被Peyrassol的历史相关性和纯正风格所迷住，随着这款经过有机认证的2022年份葡萄wine推出，我们希望广泛分享这些精致的普罗旺斯葡萄wine，以便更多优质葡萄wine消费者能够体验Commanderie独特理念和热情好客。”
这座占地1,000公顷的大庄园由圣殿骑士团于1204年创立，不断生产独特、充满活力的葡萄wine，这些葡萄wine是普罗旺斯标志性风土的象征。通过这一新认证，Austruy家族旨在为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿高质量标准和标志。
“Commanderie的地产及其周边土地是不可复制的活遗产，我们希望尽一切努力保护它们。”佩拉索尔总经理、业主Philippe Austruy侪Alban Cacaret说道。“有机工作并非我们追求目标，而是一种尊重佩拉索尔令人难以置信生物多样性的愿望自然副产品。”
在佩拉索尔95公顷自有土地中，Cacaret 和 Austruy花费不少时间将所有果实转变为100% 有机实践，并且还与少数精选农民合作，其中许多人已经开始实施全面的有机种植。对于那些没有这样做的人，他们会引导他们完成整个过程，就像自己的果园正在经历全面的有机转化一样。
每一年的新收成，都让Cacaret 和 Austruy仔细品尝，以确保它们展现出普罗旺斯著名风土最纯粹表达。此外，他们发现，有機更进一步增强了他們美味佳釀典型風味與決定的特色。他們努力為這些優雅生動的地方感注入進其中，並期待看到幾年的發展。
