你听说过吗，圣诞节的美食和佳酿是完美匹配的？当你准备那些常见于圣诞餐桌上的美食如火腿、火鸡、烤鹅或牛肋排时，一定要记得选择与它们相配的葡萄酒。共享这些美味佳酿，与亲友团聚庆祝，这就是人生中的一大快乐时刻啊！

火腿搭配酒的指南：无论是烘焙还是烟熏或者蜜汁火腿，都适合与微甜葡萄酒搭配。雷司令这样的轻盈口感和微甜度低的葡萄酒是一个不错的选择。此外，火腿也适宜与体积较轻、单宁柔和且清新易饮的红葡萄酒搭配，如博若莱新酒（Beaujoloais Nouveau）、勃艮第黑皮诺以及西班牙丹魄等。

与之搭配红葡萄酒：博若莱新酒、黑皮诺、仙粉黛（Zinfandel）、丹魂

与之搭配白葡萄酒：雷司令、新鲜琼瑶浆

对于火鸡，它本身是一种容易搭配各种风味菜肴的食物。但谁会单独吃一只平淡无味的大型鸟呢！所以，我们在挑选葡萄wine的时候必须考虑到烹饪方法及风味。而长相思（Sauvignon Blanc）正好是我们为寻找这款能够完美融合在圣诞节上所需的一款白色类别。

长相思具有草本植物特有的香气，与加入香草等调料中的-firebird-合作愉快地结合。

与之搭配红类别：黑皮诺、仙粉黛（Zinfandel）、西拉（Syrah）、博若莱新

与之搭 配白类别：长相思、中性维欧尼、新鲜琼瑶浆

鸭肉作为一种口感肥厚并带有野性的特殊风味，因此法国传统产区红色类型将会提供最好的组合。不管鸭子如何被烹饪，无论通过高温炖煮、高热烤制还是蒸熟处理，来自勃艮第波尔多河谷(Rhone Valley) 的品种都可以提供最佳组合。如果使用果酱调味，则需要考虑使用白色类型来进行对应。例如琼瑶浆(Sémillon)、雷司令(Riesling)以及苏玳(Sauternes) 都拥有丰富果香，可以很好地配合用了果酱调料后的鸭肉。

以其相同颜色的对应品种：

& Red: 仙粉黛(Zinfandel)、勃艮第(red Bordeaux)

& White: 琼瑶浆(Sémillon)、苏玳(Sauternes)

牛排作为最好的主菜之一，其质朴而粗犷。在加州赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、洛迪(Lodi)那样的幽默精彩感觉到的仙粉黛(Zinfandel)、从西班牙来的丹魂(Tempranillo)，还有来自意大利巴罗洛(Barolo) 和巴巴莱斯科(Barbaresco) 的精致迷人的黑皮诺，都能成为它“老朋友”。没有明文规定说不能用白色类型去尝试，所以如果喜欢冒险，你可以尝试利用更为饱满体积但仍保持某些干净程度的人造霞多丽(Chardonnay).

以其同一颜色的对应品种：

& Red: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、仙粉黛(Zinfandel), 西拉(Syrah), 丹魂(Tempranillo),

马尔贝克(Malbec),梅洛(Merlot),

波尔多(Bordeaux)混酿,

罗讷河谷(Rhone Valley)混酿,

巴罗洛(Barolo)，

巴巴莱斯科(Barbaresco)

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食品协助指南:

除了传统圣诞大餐，还会尝试各种地方特色菜肴吗？别忘了提醒我，雷司令(Riesling),

琼瑶浆(Gewürztraminer)，以及芳香丰富至极的维欧尼(Viognier)，适合用于带有亚洲风情调料菜肴。加强份量如波特(Port)& 马德拉(Madeira)，则特别适用于欧式甜点。此外，在进行每一次食品饮料组合同时，不仅要考虑口感，还需要关注食物的手感，以及所用的香料和添加进去的小零碎一样。这一切都会影响最后结果哦！