勃艮第，一个名字响起，就像呼唤着一位久违的老朋友。这里是法国的一个产区，红葡萄品种是黑皮诺，而白葡萄则是霞多丽。勃艮第的红酒，它不像美国加州或其他新世界产区的那样奔放强劲，它更偏向精致、风味集中的艺术品。而其白酒，则以矿物味为特点，有着细瘦但卓越平衡优美的风格。本文将带你探索勃艮第白酒与家常菜之间神秘而又和谐的结合。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼，不仅富含蛋白质，还有祛风湿、活血通络的功效，而且它肉质鲜嫩少刺，更适合清蒸或干烧。马贡，是勃艮第最南端的一个地区，以温暖气候著称。在这里，霞多丽虽然并不极致，但却充满了果香，使得每一口都像是品尝到了花朵和柠檬，矿物质在口中回荡，每一次咀嚼都是纯净无瑕。
鸡肉：辣子鸡丁
鸡肉切成小块腌制后，再炸至金黄酥脆，然后加入配料炒出香气，再加入炸好的鸡丁调味即可。这时，如果能搭配来自夏布利区域的一款佳酿，那么那不仅会让你的味蕾激动，也能平衡辣子的辛辣感。如果考虑到经济实惠，那么普通级别的夏布利也同样能够完美地融入这道菜肴中，让每一口都显得既丰富又自在。
龙虾：十三香小龙虾
简单几步工夫就能做好，这道菜用葱姜蒜辣椒等调料炒出香气，再加上料酒、酱油、盐糖、醋等调料煸炒至色泽变深即可。此时，如果搭配来自金丘（Cote dOr）的佳酿，那便更加完美无瑕。金丘位于勃艮第中心，以生产最复杂且优雅平衡的霞多丽葡萄酒闻名。伯恩丘出的酒明快活泼，呈深厚金色带有柑橘水果和青草芳香，其圆润柔顺且酸度适宜，加上余味中的香草和坚果之韵，无疑会使得龙虾变得更加诱人，让你享受剥虾时刻感到愉悦与满足。
