勃艮第，一个名字，就像法国的灵魂一样深邃而优雅。这里不仅有着壮丽的山脉，还有着悠久的葡萄酒文化。勃艮第红酒以黑皮诺和霞多丽为代表，这两个品种在这里交织出独特的风味。在勃艮第，你不会找到那些强劲饱满、奔放无羁的红酒，而是精致、风味集中的作品。而当谈到白葡萄酒时，勃艮第更加引人入胜，它们带有矿物味，有细瘦却又卓越平衡，是一款优美而且具有良好架构与层次感的佳酿。
本文将向您展示如何搭配这款勃艮第白葡萄酒来享受家常菜之美。每一道菜都是一段故事，每一口都是对味蕾的一场旅行。
首先，我们来尝试搭配鱼类，比如干烧比目鱼。这道菜富含蛋白质等营养成分，对祛风湿、活血通络有一定的功效，而且鱼刺少，适合清蒸或干烧。马贡（Maconnais）是勃艮第最南边的一个产区，由于气候较为温暖，这里的霞多丽虽然不及其他地区那般精致，却多了果香芬芳。当你品尝这种搭配时，你会感受到鲜嫩美爽滑的鱼肉与花香柠檬香相融合，再加上矿物质口感，让你感觉仿佛置身于金色的海洋中，回味无穷。
接着我们可以选择鸡肉作为下一步尝试，比如辣子鸡丁。这道菜简单易做，将鸡肉切成小块腌制后炸至熟透，然后加入各种调料炒出香气，加上一点点盐调节口味，便可完工。不妨选择夏布利（Chablis）产区的一级或特级葡萄园出品的小确幸，那里复杂精妙，酸度平衡带矿物风味，与辣子鸡丁油炸辛辣相得益彰。如果考虑经济实惠，可以选用普通夏布利葡萄酒，其轻盈清脆带柠檬青苹果风情，更能和辣子鸡丁相得益彰，为你的胃口增添一份欢乐。
最后，我们要介绍的是龙虾，如十三香小龙虾。这道菜做法简便，将虾洗净，在锅中热油爆炒葱姜蒜辣椒后，再加入料酒酱油盐糖醋大火煸炒至入味，最终再加入十三香调整火力继续煎2分钟即可。此刻，如果您想让这份美食更上乘，不妨挑选金丘（Cote dOr）的佳酿，那里生产出的霞多丽葡萄酒既明快又活泼呈深厚金色，带有柑橘水果和青草芳香，其圆润柔顺口感以及适宜酸度和余韵中的香草坚果使整个体验变得格外丰富。一杯高质量的勃艮第白葡萄wine将会是此刻最佳伴侣，无论是在享受剥虾的时候还是之后，都值得一次停下来畅饮片刻，用以庆祝生活中的每一个小确幸。
