在圣诞节的喜庆氛围中,和亲朋好友共享一场精致的晚宴,无疑是令人难忘的美好时光。而当你准备了一桌丰盛的菜肴,如烤火腿、火鸡、烤鹅或牛肋排等,如何选择与之搭配的葡萄酒,则成为一种艺术和挑战。以下是一些建议,让我们一起探索这些美食与葡萄酒之间完美的结合。
首先,我们来谈谈火腿。无论是经典的烟熏还是加入了蜜汁和香料调味,微甜口感的小巧玲珑雷司令葡萄酒是一个不错的选择。此外,与轻盈体质、单宁柔和且清新易饮红葡萄酒如博若莱新酒、勃艮第黑皮诺以及西班牙丹魄也能产生奇妙化学反应。
接下来,让我们聊聊火鸡。这道菜本身就很容易找到适合它的一款葡萄酒。不过,如果只吃一只平淡无味的火鸡,那岂不是太遗憾?所以,在烹饪过程中添加一些香草或者烤蔬菜,这样就可以考虑到多种口味了。长相思白葡萄酒正好满足这一要求,它带有独特的地面植物风味,与火鸡中的香草相得益彰。
对于鸭肉而言,其肥美而又带有一股野趣,因此最好的伴侣就是来自法国传统产区红葡萄酒。不管鸭肉怎么做,都可以用勃艮第、波尔多或者罗讷河谷产区的大红葡萄酒来搭配。如果鸭肉是用果酱调味,那么琼瑶浆或雷司令这样的果味丰富白葡萰更为合适。
最后,我们不得不提及牛肋排——最适合搭配各种风格餐点。从加州赤霞珠到意大利巴罗洛,再到西班牙丹魂,每一种风格都能找到自己的匹配合。当然,也没有绝对规定说不能使用白葡萠,但如果喜欢尝试的话,可以用勃艮第霞多丽这样的较为饱满体质进行搭配。
除了这些传统大餐,你可能还会尝试一些地方特色小吃。在这种情况下,雷司令、琼瑶浆以及芳香浓郁维欧尼都是不错选择,而强化类似波特或马德拉等甜品专用的类型则非常适合欧式甜食。如果考虑到整个餐桌上的每一个细节,从口感到调料再到气息,还有许多其他因素需要考虑以确保每一次尝试都是一次成功的心动瞬间。