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阿根廷红酒之恋Bodegas Roda的装瓶岁月与年代记忆

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在西班牙里奥哈地区,Bodegas Roda以其独特的酿酒哲学而闻名,这种哲学既不同于传统,也不同于规模庞大的现代化生产。这里最昂贵的葡萄酒Cirsion,在橡木桶中仅存储8到10个月,远少于其他葡萄酒。这一选择体现了Rodas对品质追求与年份影响的深刻理解。

总经理Agustín Santolaya和他的团队在1990年代通过实验室分析和田间葡萄取样,对丹魄进行了详细克隆研究。在这过程中,他们发现了一些相同品种、土壤、气候条件下的葡萄藤,其成熟度却大相径庭。这些差异激发了一个想法:单独使用这些特殊成熟度的葡萄藤来酿造葡萄酒,这意味着更早地收获,并找到合适的酿造方法来展现它们最佳状态。因此,限制使用橡木桶。

自从1997年首次尝试以来,Cirsion不断发展,不同年份带来了不同的风味体验。在2012年之后,它开始与Tempranillo一起混酿,而Graciano则是为了增添新鲜感而加入其中。酸度和颜色是Graciano最显著优势,而非体积或水果。

最新发布的Roda I 2017也是第一次将Sangiovese加入混合物中,以反映那一年极端霜冻导致提前生长周期以及大量热量并提前采摘(9月4日)的特点。“霜冻降低了产量,为Sangiovese带来了额外黑暗,”桑托拉亚解释道。“品尝Sangiovese,将它与Danvillo混合是有意义的。”

尽管如此,Danvillo仍以90%比例为主导,其余6%为Graciano和4%为Sangiovese。而Roda I旨在表达Danvillo黑色水果特性,将浓度与矿物结合起来,与Roda(曾被称作Roda II)形成鲜明对比——后者强调红色水果及优雅。

Bodegas Roda认为“装瓶景观和年份”是他们产品核心概念之一,即除了捕捉风土之外,还承认每个年的变化都是值得接受的,而不是害怕的事情。因此,每款Rodas酒都有其独有的故事,如2007年的petrichor角色,让人想起春雨;而2004年则因天气变幻奇妙,被誉为la miraculosa,因为最后-minute weather changes救赎了即将面临灾难性的收成。

Rioja地区虽然可以因为大西洋和地中海之间的地理位置转变,但La Horra庄园所处的地理位置完全不同,只离Haro一两个小时车程。但尽管两地可能共享相同类型(又名Tinto Fino/Tinta del País)的品种,但桑托拉亚认为,“这是两个不同的世界”。La Horra提供“纯粹自然表现”,由于位于800-850米高海拔,与Haro周围的大约450米相比,有更多阳光辐射。此外,那里的冬天冷得多、夏天热得多,以及巨大的日夜温差推动了发酵速度、颜色以及单宁水平。而且,那里的土壤由沙子替换成了“沙子与粘土之间精彩纷呈”。

公司带着自由的心态去了Ribera del Duero河谷,最终决定避免三个被察觉过度行为:过分成熟;过多浸渍;过多单宁;太多橡木。他说:“我们一直在学习。”起初,有人告诉他们,他们制作的一个叫做Corimbo 的里奥哈型葡萄酒非常好——但他们只是想要做一些不一样的事情,避免那些常见的问题。现在,你们可以在我们的白葡萄酒中找到良好的发展,并且更多的是关于风土。”Rodas家族最新成员是一款商业白葡萄酒,其中包含类似的理念,即以克制方式制造严肃的白葡萄酒。Rodas I Blanco 2019几乎占据了同期Red组合中的位置,就像之前介绍的一样,一周前展示给伦敦消费者看。

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