自我表述：我是亨利达纳酒庄的主人，属于达那家族（Darnat family），我的产地在法国勃艮第的伯恩丘。我们主要种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）两大品种，葡萄树的平均年龄有些已经超过了80年，而土壤类型则是粘土和石灰岩。我拥有1.93公顷的大片葡萄园，其中包括一些历史悠久的树木。亨利达纳酒庄是我家族继承下来的，这个家族经营着这座精品式家庭酒庄已经有180多年的历史了。在这里，我与兄弟姐妹们一起管理这个传统酿造工艺，从1999年开始，我们就共同努力维护父亲留下的遗产，并负责酿造每一瓶葡萄酒。
我们的村庄位于默尔索（Meursault），它位于勃艮第子产区伯恩丘的一个面积为400公顷的大片区域内。虽然这个村没有特级园，但所有生产出来的葡萄酒都非常高质量。我掌管的5块葡萄园总共占地1.93公顷，它们朝向东南方向，这样可以充分利用阳光照射到葡萄上，让它们成熟起来。但由于气候变化，我们必须特别注意冬季来临时防止霜冻和风灾对植物造成伤害。
在我的葡萄园里，土壤以粘土和石灰岩为主，这样的组合使得我的葡萄酒中既有坚果味也有矿物质风味。此外，有些老树已经超过80岁了，他们见证了许多年的自然生长过程。
2004年，我决定转变到使用有机种植法来管理我的葡萄园。这意味着我们不再使用杀虫剂或除草剂，而是采用天然方法去处理病虫害。我相信，只要采用这种方式，就能让出产的白红两类优质 葡萄酒保持其纯净天然，也更容易陈年保存好。
采摘也是一个严格控制的地方，因为只有手动采摘才能确保每一颗果实都达到最佳状态。而关于酿造技巧，我一直遵循祖辈所传授的手艺，用相同的心意与技术，将这些珍贵材料转化成美妙无比、独具特色的一系列佳釀。
现在，在亨利达纳 酒庄，你可以找到来自霞多丽干白至黑皮诺干红等各式各样的优质品种，每一款都经过精心挑选并深受消费者喜爱。
