我所在的亨利达纳酒庄，是由达那家族（Darnat family）精心经营的。它位于法国勃艮第产区的伯恩丘，主要种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。这里的一些葡萄树已经年逾八十岁，其土壤类型为粘土和石灰岩，总共占地1.93公顷。我是第四代继承人亨利·达纳，自1999年起与兄弟姐妹共同管理这片土地。在这个充满变数的气候中，我们特别关注防范霜冻和大风灾害。
我们采用有机种植法来保护环境并提升品质，这一做法从2004年开始实施。通过自然方法控制病虫害，我们相信能够酿造出更加纯净、具有更佳陈年潜力的葡萄酒。采摘时，我们也坚持手工操作，以确保每一颗葡萄都能保持最佳状态。
我们的酿酒传统延续至今，我仍然遵循祖辈们的方法制作红葡萄酒。在破碎和压榨后，它们会进行发酵，然后转移到新橡木桶中陈化，最终在我的酒庄内装瓶销售。我一直致力于探索最优质的生产方式，以创造独特而令人难忘的味觉体验。
目前，我在这里生产了多款受到欢迎的人气葡萄酒，如霞多丽干白和黑皮诺干红等，为那些追求高品质饮用体验的人提供了选择。
