自我表述：我是亨利达纳酒庄的主人，属于达纳家族（Darnat family）的第四代继承人。酒庄位于法国勃艮第（Burgundy）产区的伯恩丘（Cote de Beaune），拥有180多年的历史。我与兄弟姐妹们一起管理这个由父亲留给我们的家族企业。自1999年起，我负责酿造葡萄酒，这是我最喜爱的工作之一。
我的酒庄位于默尔索（Meursault）村，这个村庄在伯恩丘中占地400公顷，以霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）的品种闻名。在这里，我们生产高品质葡萄酒，尽管我们没有特级园，但每一批都经过精心挑选和培育。
亨利达纳酒庄共有5块葡萄园，总面积为1.93公顷，都朝向东南以便充分利用阳光。我特别注意冬季防御霜冻和风灾，因为气候变化频繁。这片土地的土壤主要是粘土和石灰岩，有助于增加葡萄中的坚果味道，同时也能展现出矿物质风味。有些树龄超过80年的老树，是我们珍贵财富的一部分。
2004年，我们开始采用有机种植法来管理这些宝贵资源。通过自然方法保护病虫害，我们相信这不仅能保持天然纯净的风味，还能增强陈年潜力。在收获时，我们大部分葡萄都是手工采摘，以确保最佳品质。
我们的酿造技艺传承至今，依旧遵循祖辈所传授的传统法则。一旦发酵完成，就会将红葡萄转入法国新橡木桶中进行陈化，最终在家中装瓶销售。在追求独特风格优质葡萄酒方面，我一直致力于不断探索和改进。
目前，我已经推出了包括霞多丽干白到黑皮诺干红等多款受欢迎的优质葡萄酒，它们深受消费者的喜爱。我对自己所做的事情感到骄傲，每一滴都蕴含了家族智慧与经验，以及对美好生活热爱的一份奉献。
