自我表述：我是亨利达纳酒庄的主人，属于达纳家族（Darnat family）的第四代继承人。酒庄位于法国勃艮第（Burgundy）产区的伯恩丘（Cote de Beaune），拥有180多年的历史。我与兄弟姐妹们一起管理这个由父亲留给我们的家族企业。自1999年起，我负责酿造葡萄酒，这是我对传统酿造法的一种尊重和延续。
我们在默尔索（Meursault）村庄，共有5个葡萄园，总面积为1.93公顷，都朝向东南方，以确保充足的阳光照射。这里的气候变化大，需要特别注意冬季防风霜冻。我们使用粘土和石灰岩为主的地质环境，这样的土壤能够增添坚果味并展现矿物质风味，有些葡萄树已经超过80岁了。
2004年，我们开始采用有机种植法来管理葡萄园。这意味着我们不再使用化学农药，而是采取自然无害的方法来防治病虫害。我相信，用这种方式种植出的葡萄所酿成的葡萄酒，不仅会保持天然纯净，还能展现出极佳陈年潜力。我们主要采用手工采摘以保证最佳品质。
我的酿酒工艺也是沿用祖辈传统，从破碎、压榨到发酵，再转入新橡木桶中陈年，最终装瓶销售。在这方面，我们不断探索和创新，以打造独特风格的优质葡萄酒。
现在，我生产了霞多丽干白和黑皮诺干红等多款受欢迎的优质葡萄酒，为消费者带去最好的体验。
