我所在的亨利达纳酒庄，是由达那家族（Darnat family）世代经营的。它位于法国勃艮第产区的伯恩丘，主要种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。这里的一些葡萄树已经有超过80年的历史，它们生长在粘土和石灰岩土壤中，总共占地1.93公顷。
酒庄拥有着180多年的历史，现在是达纳家族的第四代继承人亨利·达纳负责管理。我与兄弟姐妹一起自1999年起参与了父亲留下的这片土地的发展。在这里，我专注于酿造工作，致力于创造出高品质的葡萄酒。
默尔索村位于勃艮第子产区伯恩丘，这里以霞多丽白葡萄酒和黑皮诺红葡萄酒闻名。尽管没有特级园，但每一瓶都展现了卓越品质。我所在的小型葡萄园朝向东南，充分利用阳光来促进成熟度。我们必须对抗严峻冬季中的霜冻和风暴。
我们的土壤类型是粘土和石灰岩，它们赋予葡萄酒独特风味。我见证过一些老树已经超越80岁，而它们仍然健康地为我们提供优质果实。
2004年，我们开始采用有机种植法，以自然方式管理病虫害。这不仅让我们相信这种方法可以创造更纯净、更有潜力的葡萄，还能提高陈年效果。大部分采摘都是手工完成，以确保最佳品质。
我们的酿造技艺源自祖辈传统，我们将其用作基础，不断探索以制作具有独特风格的优质产品。从破碎到发酵，再转入新橡木桶陈年，最终装瓶销售，这是我家传下来的秘诀之一。
目前，我家生产了多款受欢迎的霞多丽干白和黑皮诺干红葡萄酒，每一款都体现了我们对质量追求不懈努力。
