我所在的亨利达纳酒庄，是由达那家族（Darnat family）精心经营的。它位于法国勃艮第（Burgundy）的伯恩丘产区，这里以霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）著称。我酒庄共有1.93公顷的葡萄园，平均葡萄树的树龄有些已经超过了80年。土壤类型是粘土和石灰岩，它们分别能增添坚果味和矿物质风味。
我们采用传统酿造法来制作葡萄酒，每当收获时，我都会亲手参与到人工采摘中去，以确保每一颗葡萄都能达到最佳品质。在酿造红葡萄酒时，我们会将破碎并压榨后的葡萄发酵，然后将其转移到法国新橡木桶中进行陈年，最后在我的家乡内装瓶出售。
作为第四代继承人，我与兄弟姐妹们自1999年起共同经营这片祖辈留下的土地。我们致力于探索更好的种植方法和酿造技巧，以创造出独特而优雅的葡萄酒。我相信，只有用最自然、最健康的方式来处理我们的资源，我们才能生产出真正值得享用的产品。这就是我所在亨利达纳酒庄追求高品质与可持续发展理念的一部分。
