我所在的亨利达纳酒庄，是一家位于法国勃艮第地区，特别是伯恩丘产区的家族企业。我们的酒庄由达那家族（Darnat family）所有，有着超过180年的历史。在这里，我——亨利·达纳，作为第四代继承人，与我的兄弟姐妹们一起经营这片祖辈留下的美地。自1999年起，我便与他们合作，将父亲留下的工作继续下去，并专注于酿造高品质葡萄酒。
我们位于默尔索村，这个村庄虽然没有特级园，但它以生产霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）的优质葡萄酒而闻名。我负责管理的5块葡萄园总共占地1.93公顷，我们的小径朝向东南，确保了充足的阳光照射，为葡萄成熟提供了最好的条件。这些天气多变的地方，对抗霜冻和大风也是我们必须面对的问题。
土壤类型主要是粘土和石灰岩，它们各有其独特之处。粘土增加了坚果味，而石灰岩则赋予了矿物质的风味。有些树龄超过80年的老树在这里静静地生长，他们见证了岁月的流转，也见证了我们的传统种植方式。
2004年，我们开始采用有机种植法来管理这些宝贵的地产。这意味着我们不再使用化学农药，而是采取自然无害的手段来防治病虫害。这不仅保护环境，还让我们相信，最终产品将更加纯净、具有更佳陈年潜力。
我手下的人工采摘每一串葡萄，以保证它们保持最佳品质。而我们的酿造技艺，则依旧沿用祖辈留给我们的传统方法，每一步都讲求细致周到，不断探索以创造出独特风格的优雅葡萄酒。
现在，我们 酒庄已成为生产霞多丽干白和黑皮诺干红等各种知名葡萄酒的地方，被消费者广泛喜爱。我深信，只要持续创新，同时尊重传统，这亏兼并双丰收之道，就能使亨利达纳酒庄永远闪耀光芒。
