自我表述：我是亨利达纳酒庄的主人，属于达那家族（Darnat family），我的产地在法国勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）。我们主要种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄。我的葡萄园中，有些树龄已经超过80年，土壤类型为粘土和石灰岩，总面积1.93公顷。我酒庄位于默尔索村，这个村庄虽然没有特级园，但出产的是高品质葡萄酒。从1999年起，我与兄弟姐妹们一起经营这个家族传承下来的酒庄，我负责酿造工作。
我所在的村子气候变化大，上冬要防御霜冻和风灾。我们的土地以粘土和石灰岩为主，这样可以增加坚果味并展现矿物质风味。在2004年，我们开始采用有机种植法来管理葡萄园，不再使用化学农药，而是采取天然方法防治病虫害。我相信这样的方式不仅能保持纯净风味，而且具有极佳的陈年潜力。
大部分葡萄都是人工采摘，以保证最佳品质。我家酿造工艺代代相传，我们仍旧沿用祖辈传统酿造法制定红葡萄酒。在发酵后，我们将其转入法国新橡木桶中进行陈年，最终在内装瓶发售。我们不断探索如何打造独特风格的优质葡萄酒。
现在，我生产了包括霞多丽干白、黑皮诺干红等多款优质葡萄酒，它们深受消费者喜爱。这是我对自己事业的一份自信回顾，也希望能继续向您展示更多关于亨利达纳酒庄故事的地方。
