自我表述：我是亨利达纳酒庄的主人，属于达那家族（Darnat family），我的酒庄位于法国勃艮第（Burgundy）产区，特别是在伯恩丘（Cote de Beaune）的默尔索（Meursault）村。我们这里以生产霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）的葡萄酒而闻名，这些葡萄酒是从1.93公顷的葡萄园中精心栽培而成，其中有些树龄已经超过了80年。我们的土壤主要是粘土和石灰岩，这有助于增强葡萄酒中的风味。
亨利达纳酒庄是我家族经营了180多年的传统，我目前是第四代继承人。在1999年后，我开始与兄弟姐妹一起管理这片土地，并专注于酿造过程。我在酿造红色葡萄酒时，我们会使用传统法则，将新鲜摘下的葡萄破碎并压榨，然后发酵，在法国新橡木桶中陈年，最终将其装瓶销售。
为了确保高品质，我们采用有机种植方法来保护我们的环境，从2004年起，我们放弃了化学农药，而转向更加自然、无害的方法来防治病虫害。我相信，通过这种方式，不仅可以保持天然纯净的风味，还能增加陈年的潜力。
在采摘方面，我们几乎完全依赖手工采摘，以保证每一颗果实都能达到最佳状态。我们的酿造技艺被认为是一种艺术，每一次尝试都是对传统的一次探索和改进，以创造出独特且令人难忘的产品。我很自豪地宣布说，我所创作的是不仅受欢迎，而且深受人们喜爱的霞多丽干白和黑皮诺干红两款优质葡萄酒。
