自180多年前，我家族的亨利达纳酒庄在法国勃艮第的伯恩丘建立至今，经历了无数风雨，但我们始终坚持着传统和创新。我的名字是亨利·达纳，我是这座精品式家族酒庄的第四代继承人。
我与兄弟姐妹们共同管理这片祖辈留给我们的土地，我们每个人都有自己的职责。我负责酿造葡萄酒，这份工作是我父亲留下的遗产。在1999年起，我开始参与到家族事务中来，并且从那时起一直致力于维护和提升我们酿造出的葡萄酒品质。
位于默尔索村的亨利达纳酒庄占据了一片面积为400公顷的土地，其中包括了5块属于我们的葡萄园，总计1.93公顷。这些葡萄园朝向东南，充分利用阳光，使得成熟度得到保证。土壤类型主要是粘土和石灰岩，它们各自带来了独特的风味——粘土增添了坚果香，而石灰岩则赋予了矿物质之美。有些树龄超过80年的老树依然在这里生长，它们见证了时间的流逝，也见证了我们对这一地区的地缘情感深厚。
2004年，我们开始采取有机种植法来管理我们的葡萄园。这意味着我们放弃使用化学农药，而采用自然保护措施，以保持环境健康，同时也为了确保最纯净、最天然的产品出现在消费者面前。
在酿造过程中，我们忠实地遵循着祖辈留下的传统方法，每一步都注入着经验和智慧。当处理黑皮诺时，我们会先破碎并压榨，然后将发酵后的混合物转移到法国新橡木桶进行陈化，最终装瓶出售。而对于霞多丽干白葡萄酒，我们同样严格控制整个生产流程，以确保每一滴都能展现出其最佳状态。
随着时间推移，不断探索和改进成为亨利达纳酒庄不可或缺的一部分。我希望通过不断努力，为世界提供一种可以享受并珍惜的小众高品质红与白两款葡萄酒，让更多人能够体验到这种简约而精致生活方式。我相信，只要心怀传统，脚踏实地，就一定能够创造出让世人赞叹不已的人间佳境。
