自我表述：我是亨利达纳酒庄的主人，来自伯恩丘的达那家族。我们在勃艮第产区经营一座精品式家族酒庄，这里有着180多年的历史。现在，我和我的兄弟姐妹们一起管理这片土地，我们共同继承了父亲留下的遗产。我负责酿造葡萄酒，这项工作自1999年起就落在我的肩上。
我们的村庄位于默尔索，属于伯恩丘的一个子产区。这片区域总共有400公顷，是霞多丽和黑皮诺的主要产地。虽然我们没有特级园，但每一滴出自这里的葡萄酒都是高品质的。我所拥有的是5块葡萄园，它们总计占地1.93公顷，每一棵树都朝向东南，光照充足，以确保葡萄成熟。
土壤类型是粘土和石灰岩，这两种不同的地质构成赋予了我们的葡萄酒独特风味。有的树龄已经超过80年，他们见证了时间的流逝，也见证了我们对传统酿造法不懈追求。
2004年，我们开始采用有机种植法来保护这些古老而珍贵的果实。在这个过程中，我们避免使用化学农药，而是采用天然方法来防治病虫害。我相信，只有用这种方式培育出的葡萄才能真正展现出自然纯净与极佳陈年的潜力。
采摘时，我们选择手工操作，以保证每一颗葡萄都能保持最佳状态。而在酿造方面，我依旧遵循祖辈留下的传统方法。一旦收获完毕，就会将新鲜果实运往法国新橡木桶进行发酵和陈化，最终装瓶后，在家乡出售给那些品味非凡的人们。
亨利达纳酒庄始终致力于探索最优质的生产技术，并努力打造具有独特风格的手工艺品。目前，我生产了一系列受欢迎的霞多丽干白和黑皮诺干红葡萄酒，为寻找美好之处而努力，不断前行。
