房县米酒的历史：从土地劳动到酿造传统
房县，位于湖北省西北部、南河上源，是十堰市的一个县。面积5110平方公里，2006年人口为49万人。这里的米酒文化悠久，据考证可追溯至西周时期。这一结论得到了1977年的七里河考古挖掘成果的验证。在那个时代，一座被称为“野人灯盏”的古墓出土了陶罐和灯盏，其中一个陶罐中含有沉积物，这是黄酒的一部分，具有酸涩醇香味。
这些珍贵遗留展现了房县黄酒的历史深度。而这个美名背后，更有着庐陵王李显与皇宫秘方相结合，与当地稻米和清泉共同酿制而成的故事。唐中宗李显在贬官期间，将宫廷酿造技艺带入房州（今湖北房县），利用天然神农架矿泉水与特选糯米制作出醇香佳品。随后，他赦回朝廷，将此酒命名为“皇封御酒”，故又称之为“皇酒”。
除了这种传统黄酒之外，房县还有各种其他类型，如老青色、嫩白色和甜糟子等。此外，还有一种特殊做法，即将黄酒装入陶罐并用泥封严，再埋于地下，使其经过一年或数年后再次开启，可享受更佳口感。
此外，在正月十五元宵节时，以甜糟子煮汤圆作为茶点，不仅解渴还增添喜庆气氛，“甜甜蜜蜜”、“团团圆圆”成为这段岁月最美好的记忆。
总结来说，房县不仅是一片风景如画的地方，也是保存着丰富文化遗产的地方，而其中最著名的是它所创造出的各式各样的米酒，这些都成了家家必备且户户自家的传统饮品。
