当精致的干邑与巧克力的魅力相遇，又将会擦出怎样的火花呢？在巴黎米其林2星餐馆，厨师Jean-Pierre Vigato用极品干邑与巧克力精心搭配，展现了天作之合。在阿尔弗雷德·德·维尼眼中，干邑如同“火一般的液体”，而巧克力则源自3500年前的危地马拉海岸。两者虽不同，但都有着独特的产地和风土特征，是大自然赋予的恩赐。
在甜点时刻，大香槟地区的弗拉潘酒庄与法国顶级大厨联袂登场，为午餐画上完美句号。大厨让-安德烈·沙里阿勒创造了一款带有干邑香味的马卡龙，用圭亚那巧克力制作，而乔治五世酒店的大厨重新演绎了摩卡杏仁奶油蛋糕。
在凡尔赛Les Trois Marches酒店，一款冰冻外壳中的弗拉潘大香槟XO被配以辛香热巧克力，这一创新获得巨大成功。巴黎Meurice酒店的大师Yannick Alléno则用柠檬和金叶点缀的巧克力熔岩蛋糕来搭配同款干邑。在古塞香槟诞生425周年的庆典上，Pavilion Gabriel会馆制作了一种箭叶橙巧克力刨冰来搭配弗拉潘第一款混合年份酒。
然而，这里提到的仅是黑巧克力的美妙结合，因为牛奶、白色和果仁类型不适合此类搭配。这是一种浑然天成的组合，只有经过长时间陈化并生成复杂口感生命之水才能胜任。这些生命之水拥有某些相同的香气和口感：陈旧感、草本味，有时还有干花味。而一些15-25年的陈年干邑甚至拥有可可般温暖多层次的情趣。
最终忠告：为了公正对待这两种美食，请小口细饮，不要急于一秒钟结束。这不仅能让你享受到每一个瞬间，更能深入理解这两个世界如何汇聚成一种绝佳体验。
