作为里涅酒庄的主人,凯伦(Kellen)在法国勃艮第地区经营着这片葡萄园。酒庄自从休伯特(Hubert)退休后,由他的儿子罗曼(Romain)接手管理。在罗曼与父亲和妻子的共同努力下,酒庄名为休伯特·里尼叶(Hubert Lignier)。然而,当罗曼因健康问题去世时,家庭成员对于未来发展方向产生了分歧。经过多番商讨,大家决定遵循罗曼的遗愿,让凯伦与孩子们一起管理酒庄。随着时间的推移,休伯特成功重获失去的葡萄园,而生意也逐渐好转。
现在,凯伦每年都能获得葡萄园三分之一的收成,并与他人合作。她还将酒庄名字改为了今天我们所知的里涅酒庄(Domaine Lucie et Auguste Lignier)。长期以来,这里的葡萄酒以其品质而闻名。罗曼在生前对酿造技术进行了一些革新,其中包括延长发酵前浸皮阶段,以寻求最佳效果。他认为这个阶段所释放出的物质比发酵期间要优良得多。
在传统中,采摘后的葡萄会被放入无盖水泥槽中进行发酵,这个过程通常持续15到20天,并使用本地自然酵母。但是,现在凯伦对这个过程进行了改变,将水泥槽加盖上盖子。而熟成则依据不同级别的地产来定,一般来说,在装瓶前会将葡萄酒置于橡木桶中熟化,其时间取决于具体情况。
通过这些革新和坚持,不断完善自己的方法,使得里涅酒庄成为一个著名的地方。这不仅是因为生产出高质量产品,更因为它代表了家族历史和传承,以及不断探索和创新精神的一部分。