当欧洲酿酒师来到美国,他们不会在俄勒冈州试图复制勃艮第的风格,也不会在纳帕谷模仿波尔多。相反,他们追求的是从邓迪山或卢瑟福的最佳产地酿造世界级黑比诺葡萄酒。他们的关注点是葡萄园,地区对品牌价值至关重要,不容许任何稀释。地点、地点、地点,这是他们成功的关键。
然而,奔富首席酿酒师彼得·加戈(Peter Gago)有不同的策略。当他带领他的团队创造新葡萄酒时,他们不仅仅是在制作加州葡萄酒,而是毫不隐瞒地开始生产奔富葡萄酒。在一场最近的Zoom聊天中,加戈解释说:“这里是加利福尼亚阳光下的土地,那里是加利福尼亚土壤,但一切介于两者之间都是奔富。”
Penfolds自1844年成立以来,就一直将来自各个葡萄园甚至地区的葡萰混合在一起,以实现一个统一的声音和表达。这一战略成功地创造了高品质和价格范围内的葡萄酒系列,其中包括葛兰许,每瓶售价850美元,被广泛认为是世界上最好的之一。
3月初发布的Penfolds California系列遵循了这一模式:2018年份四款葡萰本质上就是Penfolds,有着美国口音。“它们带有奔富印记,是那边原材料的一部分,”加戈说。但这有一种转变,体现了奔富“无边界”的方法。在其中两种葡 萃中,有很大比例澳大利亚水果。而一些原料具有澳大利亚血统。
第一款名为Bin 600 的红色混合由纳帕赤霞珠和帕索罗伯斯设拉子(西拉)混合而成,赤霞珠-设拉子混酿是一种标志性使用美国橡木桶陈酿也是如此。Gago表示:“我们对美国橡木美德赞赏超过了美国人。” 他使用法国和美国橡木组合,以及不同比例新旧桶区分不同的Penfolds系列。
例如,Bin 704 纳帕谷赤霞珠在法国橡木桶中陈酿,与Bin 600一样,只有40% 是新的桶。较旧木头添加较少单宁,使得更加柔软,更适合轻松饮用。而对于Bin 149,他想用来自卢瑟福、卡利斯托加和奥克维尔水果,在所有新桶中陈酿,一款更高端值得陈年的纳帕赤霞珠。但直到他决定加入一点来自澳大利亚赤霞珠,这个混合才顺利进行,最终含15% 澳大利亚水果,并拥有所谓“厚颜无耻”即摩卡与樱桃味道。
Quantum Bin 98 最初打算成为California系列产品,但在那里也没有顺利进行。他再次加入相同数量澳大利亚赤霞珠并没有帮助,但一些南澳洲设拉子的品质起到了作用,因此Quantum以全新的主要为American oak barrel 陈酿,由奥克维尔及钻石山区87% 的Napa Valley 赤霞珠及13% 南澳洲设拉子构成。这两款被标记为“World Wine”,展示其跨太平洋起源。“我们没让Napa产生它,”Gago 说,“它自然而然出现在混合过程中。”
将两个国家之物结合并不罕见,对于低端散装这种情况可能更常见但也很不寻常。但这完全符合奔富无国界家居哲学——这是关于工作与家庭共享同样的理念。这些是否可持续?2019年已经装瓶但2020年受到野火影响优质水果稀缺的情况下,还需观察。此外,加戈暗示了正在波尔多香槟地区进行项目的事实显示出了这个计划未来可能会扩展到更多地方。如果能保持这种创新精神和承诺,则这些产品确实可以持久发展下去,为消费者提供独特且令人难忘的情感体验。