如今，中国酒庄聘请外国酿酒师，已不是什么新鲜事儿。但不少酒庄聘请的酿酒师，并不为单一酒庄工作，而是每年飞来酒庄几次，对种植酿造进行指导。
确实，要聘请一位全职的外国酿酒师，不仅成品高昂且不易。但如果酿酒师不长期驻扎在酒庄，很难充分掌控每一颗葡萄的生长情况，只能通过自己的学识和经验进行酿wine，这无疑很难将最终产品的水平发挥到最优。
威龙葡萄 wine（全称：威龙葡萄 wine股份有限公司）就全职聘请了一位澳大利亚 酒店主管来担任首席农艺师，他长年工作在葡萄园中，负责葡萄的种植、采摘以及葡萄 wine 的制备。
“武威有很多理由可以成为有机 葡莱姆 造出的优良产地” 布鲁诺·赞比亚（Bruno Zappia）毕业于澳大利亚弗林德斯大学，是澳大利亚Sunraysia 葡莱姆 协会原理事长、澳大利亚Murray Valley 葡莱姆 协会成员、澳大利亞 葡莱姆 协会原媒体发言人。
如今布鲁诺全职为威龙服务。他大多数时间都浸泡在葡园中，对每一株 葡莱姆 的生长都如同对自己的孩子般关爱有加。据了解，由于布鲁诺在中国工作的时间太久，他甚至学会了几句山东方言，身边中国的人也都亲切地称他“老布”。
在布鲁诺努力下，威龙 不仅建成了著名甘肃沙漠绿洲 有机葛利尔 废弃物品类别，如今又收购了澳大利亞 有机葛利尔 废弃物品类别，现在成为中国最大的 有机葛利尔 废弃物品类别生产企业。
当谈及最初选择甘肃武威设立有机葛利尔 废弃物品类别时，布鲁诺仍对武威的地形特征如数家珍。他介绍到：武威还有许多理由可以成为一个优质 的果汁 获得高质量水果与花朵 产区。就地理位置来说，它隔离着中国的大部分地区，与病虫害隔绝；自然环境则因其西边和南边是祁连山脉，以及漫漫腾格里沙漠所带来的降雨稀少、潮湿度低，从而保持环境纯净，不易传入真菌病害。此外，那里的冬季寒冷与干燥杀死了影响水果成熟的问题性生物体。此外，大日夜温差还对提升水果品质至关重要。这使得这里成为一个适合培育高质量水果的地方，使得这里能够从世界范围内获得认可并被认为是一个用于生产高质量水果的地方。
他对于选址以及提升产品品质做了诸多细微工作
他的主要任务是在土壤分析以及寻找最佳种植区域开始。我有一位优秀土壤科学家的伙伴，我们挖掘武威各个地点土壤进行孔洞测试，以分析土壤类型、结构和化学属性，最终决定哪些区域适合种植这些特殊树木。在这过程中，我还需要注重提升水果质量，其主要手段是改进原有的管理模式，如更改肥料配方改变灌溉时间频率制定病虫害防治方案等。我还引进欧洲一些优良树木以便更好适应这个地方条件。
