在这片被石灰岩和粘土覆盖的土地上，埃斯卡莱特酒庄（Domaine du Pas de l'Escalette）以其独特的地理位置和卓越的葡萄品种而闻名。位于法国朗格多克-露喜龙产区内的拉尔扎克地区，这里的高原喀斯特地形为葡萄酒增添了一丝神秘与优雅。
朱莉安·赛尔诺（Julien Zernott）和戴尔芬·卢梭（Delphine Rousseau）是这家酒庄的主人，他们致力于保护并发扬这一地区独有的风土气候。在这里，每一英亩土地都被精心打理，以确保每一株葡萄都能充分展现出其天然魅力。25英亩的葡萄园位于350米高的山坡上，被砾石墙环绕，形成了一个自然而又严谨的人工生态系统。
从耕作到收获，再到精选、去梗、发酵以及熟成，全程都是由人手完成。这不仅体现了对传统技艺的一次深刻尊重，也保证了最终产品能够保持纯净且有机质。圆锥形木桶中的发酵，以及水泥缸和橡木桶中的熟成过程，都让这些葡萄酒得以拥有那份特殊而迷人的香气。
埃斯卡莱特酒庄所处的地理条件，无疑为它提供了极大的优势。海拔高度使得气候温和，而那些丰富多样的土壤类型——包括石灰岩砾石——则赋予了葡萄酒一种难以复制的风味层次。此外，黑歌海娜（Grenache Noir）、黑佳丽酿（Carignan Noir）、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）的比例完美融合，为这款红色佳肴注入了一股强烈的情感与个性。
如果您想体验那种源自大自然、经历过人类智慧处理后，却依然保持着原始野性与细腻柔情的美妙滋味，那么埃斯卡莱特酒庄将是您的不二之选。在这里，您可以品尝到那些来自这个世界角落，但又充满新鲜感的小众珍品。而对于追求生活中点点滴滴细节的人来说，这些小众珍品就像是生命中宝贵的一笔财富，让人回味无穷。
联系方式：
地址：Le Champ de Peyrottes 34700 Poujols
电话：00 33 4 67 961342
邮箱：eontaet@pasdelesealette.eom
欢迎来访，让我们一起踏上探索这一片神秘地域，最终发现隐藏在其中真实故事的小径吧！
