不能喝酒。酒精会使牛肝菌中的有毒物质增加毒性，虽然一般菌类都无毒，但是为了避免某些物质发生反应，尽量别喝酒。
吃牛肝菌为什么不能喝酒？野生牛肝菌因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美，但常有人因误食毒牛肝菌，或者是由于牛肝菌中的生物碱没有完全去除干净，盲目吃下去可能会导致中毒。在吃牛肪菇时最好别喝酒，是因为有些毒素在酒精作用下，会加重中毒症状。
关于食用与不宜搭配的事项：
牛肼菇不能和鹌鹑肉一起吃，因为这两种食物如果一起食用，可引起面部长黑斑，对皮肤不利。
牛肥菇也不能和河蟹一起吃，因为它们都含有维生素D，如果一同食用，可导致体内维生素D过高，从而引发钙质增加等问题。
同样地，不应将牛肥菇与番茄同置于餐盘上，这是因为番茄中含有的胡萝卜素在遇到某些成分后易被破坏，从而降低营养价值。
至于如何烹饪这些蘑菇，我们提供以下几种方法：
意大利风味的蘑菇汤
准备适量的蘑菇、香菇、双孢 菌、大蒜以及意大利香料。浸泡并清洗干净后的蘑菇放入冷水中浸泡20分钟，然后备用。锅内加入橄榄油，用小火煎至金黄色后，再加入切碎的大蒜、花椒和其他调料煮出香气，然后倒入预先准备好的蘑菇液体，一同煮沸再转为小火炖煮20分钟即可出锅享用。
油炸蘑菇
将清洗干净的蘑菇晾干水分，将花椒辣椒爆香后，将晾好的蘑 菓 放入油锅中炸至金黄色即可取出装盘享用。
炖乌鸡配以炖制的奶油口感
准备乌鸡块、大豆酱、小苏打、糖粉及少许盐咖啡粉，为烹饪做准备工作。将乌鸡块涂抹大豆酱混合腌制30分钟左右后，在热水里快速焯烫一下，以去除血污；同时将大米糊撕开成为细丝，与淀粉混合均匀待使用。此外还需准备姜片用于调味。在一个深底锅内加入适量水烧开之后投放姜片进行提取气息，再次倒入浸泡好的乌鸡块及已处理好的米糊撕丝，并加入大约50克蜂蜜、高汤或新鲜蔬菜汁以及少许冰糖开始慢火炖煮40-60分钟，或直到肉质变软柔嫩；期间若需要，可以根据个人口味添加更多调料，如咖喱粉或红曲奇等来调整风味。此法制作出的料理既营养又美味且具有独特风格，可以作为家庭聚餐或宴客之选。而以上三种烹饪方式都是利用不同原料结合技术，让原本简单的材料提升到更高层次，同时保持了每一种原材料本身独特自然风貌，使得料理更加丰富多彩，同时满足不同人的饮食偏好。
