在拉菲特卡尔斯特古堡的酒庄中，皮埃尔·巴第拉克子爵（Viscount Pierre Padirac）精心经营着一片位于法国波尔多地区圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）的葡萄园。这个中级酒庄联盟成员之一，自1790年约瑟夫•拉菲特先生（Mr. Joseph Laffitte）开始酿造葡萄酒以来，就一直以其高质量的红葡萄酒闻名。
这座历史悠久的酒庄坐落于砾石土壤上，其面积达30公顷，其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占55%，梅洛（Merlot）占40%，味而多（Petit Verdot）占5%。所有这些葡萄树平均树龄为30年，每公顷种植了8,800株，这使得每颗果实都能充分吸收土壤中的营养。
当成熟时，通过机器采摘并经过筛选和破皮后的葡萄会进入具有温度控制功能的不锈钢发酵罐进行发酵。在27至28度之间稳定的温度下，让葡萄性质得到最好地展现。接着，将发酵完成后的葡萄汁倒入30%新橡木桶内进行12个月的陈化过程，最终，在精心挑选出的瓶子里完美地装填起来。
拉菲特卡尔斯特古堡红葡萄酒是该 酒庄最著名的产品，每年的产量大约为100,000瓶，以其柔滑、浓郁口感受到广泛赞誉。这款2010年份红色佳釀非常适合搭配红肉或奶酪享用，是品鉴爱好者的首选。此外，该 酒庄还提供各种其他服务，如旅游探访等，让每位来访者都能体验到这一传统与现代相结合的地方魅力。
