德克萨斯州的狭长地带，不仅是石油井架和被风吹拂的景观，也是滚动的风滚草与丰富葡萄酒文化相融合的地方。其名称源于2年来的妥协，解决了该州土地争议。这片狭长地带占据了德克萨斯州41,214平方公里，是高平原AVA所在地。在八个官方AVAs中，德克萨斯州中部山区AVA以对葡萄酒旅游的重视而闻名，其葡萄酒厂和品酒室最为集中的地方。然而，高平原仍占有该州三分之二以上的葡萄园，它不仅是德克萨斯州葡萄栽培中心，也被认为是现代德克萨斯葡萄酒业发源地。1960年代后期，罗伯特·里德和克林顿·麦克弗森在拉伯克种植了一个实验性葡萄园，这一成功之后促成了1976年的Llano Estacado酒厂成立，该公司至今仍然是该州最大生产商之一。直到1993年，该地区才获得官方认可成为AVA。这片土地拥有80%以上的葡萄产量，为大多数德克萨斯州葡萄酒生产商提供主要水果来源。
