导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起在伦敦创办了 London Cru，旨在为游客提供亲临现场酿造葡萄酒的独特体验。该城市酒庄坐落于伦敦一区，与著名的伯爵宫和斯坦福桥体育场相邻，以往它从全国各地及世界范围内的种植者那里采购葡萄进行生产。然而，随着对位于南方大道以南约50英里的 Foxhole 葡萄园的收购，London Cru 现已能够直接掌控其水果质量，从而实现更高标准化生产。
这片12公顷的大型Foxhole葡萄园毗邻西萨塞克斯地区著名的博尔尼庄园（Bolney Estate），享受着美丽南丘陵（South Downs）的风景。这里共有20,000棵葡萄藤，其中以黑皮诺和灰皮诺为主，同时也种植了一小部分酒神藤。在2008/09年的春季，它们被成功种植并成熟至今。
博尔尼庄园曾经是这些葡萄园的大客户之一，他们还推出了散兵坑干型珍藏（Foxhole Vineyard Brut Reserve）。尽管London Cru未披露具体购买价格，但房地产中介公司第一太平戴维斯（Savills）评估了该土地价值为69万英镑。
London Cru 的酿酒师Alex Hurley 表示：“与英国多数酿造商不同，我们专注于制作静止品质的静止葡萄酒。”虽然英国各地都有许多种植者，但真正关注静止品质的是少数几家企业。Foxhole Vineyard标志着London Cru雄心勃勃项目的一部分，其目标是在控制每个阶段来提高英国静止品质红白两款葡萄酒质量和风格。
Alex Hurley 来自澳大利亚，他开始职业生涯于墨尔本附近贝拉林半岛莱斯布里奇酒庄，并在法国蒙彼利埃、波尔多、意大利都灵、巴罗洛以及加拿大的博讷工作，最终加入Kennington Winery前，在Kent郡Gusbourne Winery担任职位。而Roberson则是一位知名进口商兼零售商，与合伙人共同建立了这座城市 酒坊，现在他是唯一所有者。此间，该公司自2013年起投入市场，仅销售英国产品，如Bacchus、Chardonnay、Pinot Noir等，以及Pét-Nat、中性白色及桃红色的Sparkling Wine。
